Alcachofa de Benicarló
 

Calçots de Vinarós

9,00 €. / 50u

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Descripción

Nuestros calçots se entregan en manojos de 50 unidades y se lo enviamos a su casa el mismo dia de su cultivo con un maximo de 24/48h. Los calçots no se lavan; se sacuden un poco para quitarles la tierra adherida, y "al fuego con ellos". Sólo cortamos la hoja en caso de necesidad, ya que en el transporte no siempre podemos ocupar todo el espacio que deseamos.

El Calçot
Los Calçots, son conrreados con los métodos tradicionales para ofreceros la máxima calidad en el producto, en la tierra del Maestrat, por su clima genera la máxima expresión del sabor de este producto. Se consumen los tallos jóvenes y se puede hacer entre el final del invierno y principios de la primavera europea. Se consumen asados sobre la llama viva, no hay que esperar a que se haga brasa. Una vez hechos cuando las capas exteriores están negras, entreabiertas y echan una especie de espumita, se envuelven en grupos de 25 aproximadamente en varias hojas de papel de periódico y se dejan como mínimo una media hora para que acaben de cocerse con su propio calor. Se comen pelando las capas exteriores y untando el calçot acompañados de una salsa denominada salvitxada o también con salsa de romesco.

Las características de los calçots son múltiples:
  • Tiene pocas calorías, mucho contenido de agua y también mucha fibra, minerales y vitaminas.
  • Tiene una gran cantidad de hierro, calcio, fósforo y magnesio, así como una importante cantidad de vitaminas B, C y E.
  • Tiene una gran acción depurativa, y la presencia de flavonoides hace que tenga propiedades antioxidantes.
  • Siempre se ha considerado uno de esos alimentos fundamentales para regular el buen funcionamiento del organismo.
 
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