Alcachofa de Benicarló
 

Alcachofas con albóndigas

Ingredientes
12 Alcachofas de Benicarló
1/2 kg de albóndigas
1/4 kg. de guisantes
Almendras tostadas
Tomate
Ajo
Pan tostado
Perejil

Hacer una picada con almendras, el tomate, una cabeza de ajo, el pan tostado y el perejil. Se fríen un poco las alcachofas y las albóndigas. Con el mismo aceite se sofríe la picada y se agrega a la cazuela con las alcachofas, las albóndigas y los guisantes, con un poco de agua y sal.
Lo dejamos hervir aproximadamente unos 15 minutos y listo
 
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