Alcachofa de Benicarló
 

Bombas de alcachofas

Alcachofas.
Huevos duros
Atún o carne picada
Jamón Serrano
Piñones
Sal
Aceite
Pimienta negra molida
2 paquetes de obleas "La Cocinera"

Se limpian, cortan y fríen las alcachofas en abundante aceite, (para que no se sequen). Aparte, se cuecen los huevos, se limpian y se trocean.. Si se hace con la carne picada , a mitad de la cocción de la alcachofa, se pone la carne y se fríe todo junto, con un poco de cebolla, tomate rallado y 1 diente de ajo cortado muy fino. Cundo todo está cocido se le añade el jamón, lo huevos y los piñones, salpimentando todo junto. El mismo procedimiento, se emplea para hacerlos con atún, añadiéndolo junto con el jamón, los huevos y los piñones, al final de la cocción. La masa se deja enfriar y luego, se van rellenando las obleas y se fríen en abundante aceite.
 
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