Alcachofa de Benicarló
 

Revuelto de alcachofas, ibérico, habitas y sepia.

Ingredientes
1 kg. de alcachofas
1/2 kg. de habitas
150 gr. de jamón ibérico
4 sepias medianas
12 huevos

Se sofríen en una sartén las alcachofas, habitas y unos dientes de ajo cortados muy pequeñitos, hasta que esté todo bien frito. En otra sartén se sofríe la sepia cortada pequeña, cuando esta dorada se añade el jamón . Mezclar los ingredientes de las dos sartenes y a fuego lento ir añadiendo los huevos removiendo sin parar hasta que el huevo esté cocido.
Decorar con un langostino hervido y rebanada de pan tostada.
 
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