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Alcachofas con albóndigas

Alcachofas con albóndigas

Ingredientes:

  • 12 alcachofas de Benicarló
  • 1/2 kg de albóndigas
  • 1/4 kg. de guisantes
  • Almendras tostadas
  • Tomate
  • Ajo
  • Pan tostado
  • Perejil

 

Preparación:

Hacer una picada con almendras, el tomate, una cabeza de ajo, el pan tostado y el perejil.

Se fríen un poco las alcachofas y las albóndigas.

Con el mismo aceite se sofríe la picada y se agrega a la cazuela con las alcachofas, las albóndigas y los guisantes, con un poco de agua y sal.

Lo dejamos hervir aproximadamente unos 15 minutos y listo

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