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Alcachofas con almejas

Alcachofas con almejas

Ingredientes:

  • 1Kg de alcachofas
  • 250g de almejas
  • 1 dl de vino blanco
  • 1 dl de aceite de oliva
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 15g de harina

Preparación:

Quita las primeras hojas de las alcachofas y pela su tronco.

Córtalas todas en cuatro partes y cuecelas.

Por otra parte, sofríe lentamente los ajos cortados a rodajitas junto con el aceite de oliva en una cazuela de barro, añade la cebolla picada y déjalo cocer.

A continuación, incorpora las almejas y deja que se abran con el vapor.


Esparce la harina por toda la cazuela y añade el vino.

Déjalo reducir e introduce las alcachofas con un poquito del agua de su cocción.

Dejalo todo reposando 5 minutos a fuego suave y ¡listo!

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