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Alcachofas Gratinadas

Alcachofas Gratinadas

Ingredientes:

  • 8 alcachofas
  • 1/2 limón
  • 50 gr. de jamón serrano
  • 50 gr. de tocino
  • 8 cucharadas de pan rallado
  • 4 cucharadas de queso rallado
  • 1 cebolleta
  • 2 tomates
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 taza de leche
  • perejil picado
  • aceite
  • sal

Preparación:

Cocemos las alcachofas en agua salada y el zumo de medio limón unos 10 minutos.

Las escurrimos y reservamos.

Mezclamos en un cuenco el jamón, el tocino, el pan y el queso rallados, la cebolleta, los tomates y 1 diente de ajo bien picado.

Agregamos también la leche, mezclamos bien y espolvoreamos con perejil picado.

Ponemos en el fondo de una fuente parte de esta mezcla.

Abrimos las alcachofas por la mitad y las colocamos encima.

Las cubrimos con el resto de la salsa y un chorrito de aceite.

Las gratinamos 5 minutos y servimos enseguida.

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