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Empanadillas de Alcachofas

Empanadillas de Alcachofas

Ingredientes:

  • 1 vaso de cerveza
  • 1 vaso de aceite
  • 1 pizca de sal harina
  • 500 gr. de alcachofas
  • 200 gr. de bacalao
  • 50 gr. de piñones
  • 2 huevos duros

Preparación:

Poner en un bol la cerveza, el aceite y la sal, mezclar todo y añadir la harina que haga falta para formar una masa que no se pegue a los dedos.

Dejar reposar mientras se prepara el relleno.

Rehogar las alcachofas, añadir el bacalao y los huevos duros picados, y los piñones.

Rellenar las empanadillas, que se formarán extendiendo la masa anterior y cortando círculos.

Después pintarlas con huevo por encima y hornear 15 minutos a 180º.

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