Limpiar y blanquear las alcachofas, enfriarlas o refrescarlas, cortarlas en cuartos.
Limpiar, cortar en láminas y saltear los champiñones y las setas.
Asar los pimientos y berenjenas, pelarlos y cortarlos en tiras.
Desalar y desmigar el bacalao.
Limpiar y cortar las hojas de roble, las yoyas y los palmitos.
Una vez estén todos los ingredientes preparados, mezclarlos entre si y aliñar la ensalada.
