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Fideuà de alcachofas

Fideuà de alcachofas

Ingredientes:

  • 12 alcachofas
  • 1/4 habas tiernas
  • 1/4 guisantes
  • 1/4 judias verdes
  • 2 zanahorias
  • 6 champiñones
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • Aceite
  • Sal
  • Limón
  • Azafrán natural
  • 1/4 coliflor
  • 1kg. fideos

Preparación:

En una paellera ponemos una taza de aceite de oliva y sofreímos todos los ingredientes, empezando por la zanahoria.

Añadimosmos sal y cuando este bien hecho el sofrito, añadimos el ajo picado y el tomate triturados, medio limón exprimido y dos litros de agua, probamos de sal.

Dejamos hervir veinte minutos.

Se agregan los fideos y cuando sequen de agua, la fideuà estará lista.

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