En primer lugar preparamos la masa para hacer los pastissets, mezclando la harina con una parte de cerveza y 1/2 litro de aceite, amasaremos bien y dejaremos reposar.
Posteriormente, prepararemos el relleno, coceremos las alcachofas en agua, zumo de limón y harina, dejaremos que se cuezan bien y las escurriremos totalmente.
En una sartén echaremos el aceite, y cuando esté bien caliente le pondremos el tocino tierno, las alcachofas y por último un poco de bechamel que habremos hecho previamente.
Confeccionaremos los pastissets y los pondremos en el horno a una temperatura de 180º unos 30 minutos.
