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Revuelto de alcachofas, jamón ibérico, habitas y sepia

Revuelto de alcachofas, jamón ibérico, habitas y sepia

Ingredientes:

  • 1 kg. de alcachofas
  • 1/2 kg. de habitas
  • 150 gr. de jamón ibérico
  • 4 sepias medianas
  • 12 huevos

Preparación:

Se sofríen en una sartén las alcachofas, las habitas y unos dientes de ajo cortados muy pequeñitos, hasta que esté todo bien frito.

En otra sartén se sofríe la sepia cortada pequeña y cuando esta dorada se añade el jamón.

Mezclar los ingredientes de las dos sartenes y a fuego lento ir añadiendo los huevos, removiendo sin parar hasta que el huevo esté cocido.

Decorar con un langostino hervido y un rebanada tostada de pan.

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