Alcachofa de Benicarló
 

Empanadillas de Alcachofas

Ingredientes
1 vaso de cerveza
1 vaso de aceite
1 pizca de sal harina
500 gr. de alcachofas
200 gr. de bacalao
50 gr. de piñones
2 huevos duros

Preparación:
Poner en un bol la cerveza, el aceite y la sal, mezclar todo y añadir la harina que haga falta para formar una masa que no se pegue a los dedos. Dejar reposar mientras se prepara el relleno. Rehogar las alcachofas, añadir el bacalao y los huevos duros picados, y los piñones. Rellenar las empanadillas, que se formarán extendiendo la masa anterior y cortando círculos.
Después pintarlas con huevo por encima y hornear 15 minutos a 180º.
 
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