Alcachofa de Benicarló
 

Hojaldre de Alcachofas

Ingredientes:
6 alcachofas
100 gr. de mantequilla
1 cucharada de harina
1 vaso de nata líquida
sal
1 huevo
2 yemas de huevo
250 gr. de hojaldre
pimienta blanca.

Elaboración: Limpiamos las alcachofas, las cocemos en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Las escurrimos y salteamos con mantequilla. Espolvoreamos con una cucharadita de harina. Añadimos la nata, mezclada con las yemas batidas. Salpimentamos. Estiramos una capa de hojaldre sobre un molde. Cubrimos con las alcachofas y tapamos con una pieza de hojaldre. Untamos la superficie con huevo batido y horneamos durante 30 minutos a 180 grados. Retiramos del horno, desmoldamos y servimos.
 
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